Tengo gratos recuerdos de cuando deambulaba por la despensa poco iluminada de mi abuela. Estaba abastecido desde el suelo hasta el techo con productos enlatados, frijoles y otros paquetes. Fuera de esta habitación, tenía áreas de almacenamiento en frío en ese sótano para almacenar conservas frescas como manzanas y calabazas que el abuelo había cultivado la temporada anterior.
Todos no tenemos ese lujo o conocimiento hoy. Lo que sí tenemos es una oportunidad de aprender qué podría hacer que una despensa, pequeña o grande, funcione para nosotros. No todas las despensas se crean de la misma manera, pero funcionan de la misma manera.
¿QUÉ HACE QUE UNA DESPENSA FUNCIONE? Independientemente del tipo de despensa, los productos deben rotarse para que los artículos más antiguos se utilicen primero. ¿Cuál es el punto de tener un montón de artículos en la despensa que son menos nutritivos, menos funcionales o francamente inseguros?
1. Compre a granel, pero cree porciones del tamaño de una comida que sean fáciles de 'tomar y llevar'. Esto protegerá el alijo más grande ya que los contenedores más grandes pueden ser más difíciles de manejar (cargar en el estante) o asegurar/sellar de las plagas de la despensa. También pueden hacer que sea más difícil dividir las porciones del tamaño de una comida y estimar las necesidades.
2. Haga que la fecha de vencimiento sea fácil de ver. Puede ser más fácil simplemente marcar cada contenedor con anotaciones grandes de mes/fecha a medida que se coloca en la despensa.
3. Inspeccione los contenedores existentes para asegurarse de que no hayan vencido o hayan roto sus sellos. Verifique dos veces cualquier lata que tenga abolladuras. Las abolladuras pueden debilitar el sello con el tiempo y causar problemas. Si la etiqueta se está cayendo, la lata puede ser más vieja de lo que crees. Si una lata tiene fugas, está hinchada o rezuma, deséchela.
4. Tenga en cuenta qué elementos se utilizan... y cuáles no. Las cosas que no ganan su espacio se pueden quitar. En los viejos tiempos, uno podía almacenar 50 libras de bayas de trigo que eventualmente se molían para hacer pan. Eso no pasará en mi casa. Pero podría usar ese espacio para toallas de papel.
5. Hay más de un tipo de despensa. Generalmente, se pueden necesitar varios, entre ellos: alimentos y bebidas, medicamentos y primeros auxilios, artículos para el hogar (papel higiénico, toallas de papel, limpiadores, jabón, etc.), alimentos y suministros para mascotas, artículos congelados e incluso juegos… después de la semana 2 , un nuevo juego podría ser justo lo que necesita para mantener a los niños felizmente distraídos durante un par de horas.
El concepto de construir y mantener una despensa no es nuevo. ¡Cómo elegimos lo que pone allí, cómo se conservan los alimentos y cómo cocinar fuera de la despensa pueden ser nuevas ideas para explorar! La imagen no es mi despensa... ¡pero es un ejemplo bien surtido y organizado!
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